Легкий салат з булгуром, рибою та зернами гранату. Рецепт


Цей яскравий салат однозначно стане справжньою окрасою столу. А ще він поживний, простий і додасть весняних барв раціону.

Готувати таку страву можна і до ситного сніданку, і на легку вечерю. Або ж по-справжньому здивувати ним гостей та подати його під час святкового обіду. У будь-якому разі страва варта того, аби її скуштували, пишу у своєму блозі на сайті ТСН Альона Гудзенко.

Інгредієнти: 200 г філе судака; 100 г салату (наприклад, руколи); 50 г вареного булгуру; ¼ граната; ½ огірка; 1 ч. л. лимонного соку; 2 ст. л оливкової олії; 1 гілочка свіжого або сушеного розмарину; мелений перець за смаком; дрібка солі.

Приготування:

1. Для початку варто посмажити рибу. Для цього салату можна обрати будь-яке інше рибне філе, однак в нашому випадку в рецепті використовується філе судака. Його необхідно змастити оливковою олією, натерти сіллю і поперчити, посипати свіжим або сушеним розмарином і побризкати лимонним соком.

2. Далі розігріти суху пательню і викласти на неї рибу, смажити на середньому вогні під кришкою 3 хвилини до утворення золотистої скоринки, перевернути і продовжити готувати ще 3 хвилини. Трохи охолодити філе і нарізати на невеликі шматочки.

3. Потім подрібнити огірок, помити і просушити салатне листя, розрізати гранат і дістати з нього зернятка. Приготувати заправку: в маленькій мисці змішати оливкову олію, сік лимона, дрібку солі і трохи меленого перцю.

4. Залишилося лише зібрати салат до подавання. Для цього на красиву тарілку розкласти салатне листя, побризкати його заправкою, додати огірок, насипати трохи вареного булгуру, викласти шматочки рибного філе, посипати гранатовими зернами і знову заправити салат.

Смачного!


Джерело статті: “https://pogliad.ua/news/life/cook/legkiy-salat-z-bulgurom-riboyu-ta-zernami-granatu-recept-371818”