Вкуснейшая грудинка в духовке - вместо колбасы

Фото к рецепту: Вкуснейшая грудинка в духовке — вместо колбасы



Ингредиенты



  • грудинка (свинина) 1,5 кг.
  • соль 1 ст.лож
  • перец черный 1 ч.л.
  • кориандр (молотый) 1,5 ч.л.
  • тмин 1 ч.л.
  • чеснок 5 зуб.
  • горчица дижонская 1 ст.лож
  • 1) 90 мин. — 100 градусов
  • 2) 60 минут — 130 градусов
  • 3) 20-30 минут — 220 градусов




Пошаговый рецепт приготовления



Удивил и порадовал рецепт! Без лишних движений на кухне, получается великолепная запеченная грудинка! Замена колбасе на 100% Обязательно попробуйте приготовить, это очень вкусно! Теперь грудинку готовить буду только так!

Специи можете брать свои любимые, думаю получится так же вкусно. Но горчицу лучше взять сладкую. С грудинки срезаем шкурку и готовим из специй и чеснока помазку-маринад.

Хорошо промазываем мясо, втираем помазку со всех сторон. И убираем в прохладное место (холодильник) минимум на 5 часов.

Грудинку сворачиваем в плотный рулет, лучше еще замотать нитками. Выкладываем в форму или на противень, накрываем фольгой и отправляем в духовку.

Запекаем в три этапа:

первый — температура 100 градусов, время 1,5 часа (под фольгой)

второй — температура 130 градусов, время 1 час (под фольгой)

третий — температура 220 градусов, время 20-30 минут (без фольги)

Оставляем остывать в духовке, после чего убираем грудинку на ночь в холодильник. Здесь надо потерпеть)))

Шикарный вкус и аромат! Остывшая грудинка очень хорошо нарезается и еще лучше съедается! Рецепт супер! Несколько минут подготовки и несколько часов терпения и домашний деликатес у вас на столе!



Пошаговые фото рецепта





Видео рецепт





Источник: “https://www.koolinar.ru/recipe/view/147479”